500gr de carne moída
3 cenouras
1 cebola
1 dente de alho
um fiozinho de azeite
1 lata de tomate pelado troceado (390g)
sal q.b.
300gr de massa espiral integral
queijo da ilha ralado q.b.
orégãos secos q.b.
Num tacho coloca-se a cebola e o alho picados e a cenoura raspada e rega-se com um fiozinho de azeite. Refoga-se ligeiramente e junta-se a carne. Deixa-se cozinhar algum tempo. Quando a carne tiver mudado de cor tempera-se de sal e junta-se o tomate (se não gostarem de encontrar pedaços de tomate podem juntar no início ao refogado) e deixa-se cozinhar até a carne estar tenra. Entretanto num tacho à parte coze-se a massa em água até ficar al dente (não convém cozer demasiado pois vai acabar de cozer no forno). Escorre-se e junta-se ao preparado de carne e envolve-se bem. Coloca-se num pirex, polvilha-se com o queijo e salpica-se com os orégãos. Vai ao forno até o queijo estar derretido. Serve-se quente acompanhado de salada.
