comidas e bebidas
Ingredientes: 2 litros de água4 ou 5 pedaços de frango1 chouriça tradicional 1 chávena de chá com couve lombarda cortada2 cenouras1 cubo de caldo de galinha3 gemas de ovos cozidos 100 g de massas ( usei penne )pézinhos de hortelãsal q.b. Preparação: Coloque a água numa panela , os ovos , o caldo de galinha, a chouriça , as couves, o frango e as cenouras. Assim que estiverem cozidos retire do lume. Descasque os ovos …
Ingredientes: Para 2 pessoas2 peitos de frango2 a 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado2 dentes de alho picados2 colheres de sopa de molho de soja1 chuchu cortado em palitospimenta preta em grão ou pimenta de sichuan10cl de caldo de galinha caseiro (em alternativa pode usar dos de compra, metade de um cubo para esta medida de água)1 colher de sopa de molho de sésamo (ou azeite)coentros ou cebolinho verde para polvilharflocos de malagueta …
Ingredientes: 1 frango2 cebolas grandes4 dentes de alho3 tomates pelados 1 folha de louro2 cenouras350 g cogumelos inteiros1 cerveja preta 1 dl vinho branco1 dl de whiskysalsa q.b. 1 limãosal e pimenta q.b.azeite q.b.Preparação: Corte o frango em pedaços e tempere com sal, pimenta, sumo e raspa de limão e deixe marinar por umas horas.Numa frigideira com um pouco de azeite frite o frango de modo a ele só corar e reserve. Num tabuleiro de …
Ingredientes: 3 peitos de frango cortados em pedaços1/2 chouriço de carne1/2 pacote de esparguete 1 sopa de cebola0.5 lt de cerveja preta Preparação: Deita-se a sopa de cebola sobre os pedaços de frango e um pouco de água e deixa-se marinar por pelo menos 30 minutos. Colocam-se os pedaços de frango com a sopa de cebola num tacho e junta-se o chouriço, a cerveja e 1/2 lt de água. Leva-se a ferver. Quando estiver a …
Ingredientes: 4 peitos de frango1 cebola1 bolbo de funcho 5 fatias de bacon3 dentes de alho1 lata de molho de tomate 250ml de vinho200g de ervilhas1 lata de azeitonas sem caroço Primeiro cortei o frango em pedaços grandes e corei-o num tacho com azeite bem quente. Quanto o frango estava a corar, piquei grosseiramente a cebola, o alho o bacon e o funcho. Retirei o frango do tacho e coloquei todos estes ingredientes a refogar. …
Ingredientes: 4 peitos de frango4/5 fatias de presunto 8/12 rodelas de queijo chévreAzeite q.b.Folhas de manjericão fresco q.b. Sal q.b.Pimenta q.b.Sumo de limão Preparação: Corte os peitos a meio.Tempero-os com pouco sal (queijo chévre e presunto já são salgados), pimenta e sumo de limão, leve-os a lourar num tacho com um fio de azeite. Assim que estiverem louros retire-os.Num pirex coloque uma parte do peito, em cima coloque uma fatia de presunto em seguida as …
Ingredientes: 1 frango inteiro2 e cortar em 12 quadrados de massa folhadaSal q.bChouriço em pedaços q.b Bacon em pedaços q.b2 cebola médiasAzeite q.d1 colher de chá de farinha Salsa picada q.b1 folha de louro3 dentes de alho1 gema + 3 colheres de sopa de agua Preparação: Cozer o frango na agua com sal e os temperos a gosto.Quando estiver cozido, desfiar e reservar o caldo de cozedura.Num tacho fazer um refogado com o azeite, a …
Ingredientes: 1 peito de frango cortado aos pedaços1 cebola picadabacon picado q.b. (usei chouriço)2 dentes de alho finamente picados 1 cenoura cortada aos pedaços pequenos4 paus de aipo cortados aos pedaços4 tomates de tamanho médio cortados aos pedaços pequenos5dl de caldo de galinha 1 lata de grão (400g)sal e pimenta q.b.azeite q.b. Preparação: Aqueça um pouco de azeite numa panela, adicione a cebola, o alho e o chouriço. Cozinhe até a cebola amolecer. Junte a …
Ingredientes4 pernas de frango sem pele (grandes) 1 saqueta de Sopa de Cebola1 cerveja mini (20 a 25 cl) 1 pacote de Natas (usei para carnes)250g de cogumelos laminados 1kg de batatinhas descascadas Preparação1. Comece por misturar as natas com o conteúdo da embalagem de Sopa de Cebola (Reserve) 2. Coloque num tabuleiro próprio para ir ao forno as 4 pernas de frango, os cogumelos laminados e as batatinhas. 3. De seguida, regue com a …
Ingredientes: 1 frango do campo2 dl de vinho branco 2 cebolas médias picadas2 dentes de alho picados 1 couve lombarda pequena1 pedaço de paio com 150 gr450 gr de arroz 1 litro de caldo de galinhasal q.b. pimenta moída na altura q.b.1 colher de sopa de banha 5 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de molho de tomate pronto Modo de Preparação: Depois do frango arranjado corte-o em bocados.Leve uma caçarola ao lume …
