comidas e bebidas
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite 1 chávena de arroz 2 chávenas de água sal e pimenta q.b. Preparação: Num tacho colocar o azeite, deixar aquecer, de seguida deitar o arroz mexendosempre por 3 a 5 minutos. Colocar as 2 chávenas de água, sem parar de mexer e temperar com sal e pimenta. Quando começar a ferver, baixar a intensidade do fogão, tapar e esperar cerca de 15 a 20 minutos. Truque: para fazer qualquer …
Ingredientes: 1,2 kg de tamboril 2 dentes de alho 1 cebola grande 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de coentros 2 tomates maduros 1/2 pimento vermelho 350 g de arroz 8 camarões água, sal e pimenta q.b. Preparação: Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 25 min Corte o tamboril, em pedaços e tempere-o com sal. Refogue os alhos e a cebola picada no azeite e adicione o louro, o …
Ora aqui está um pratinho que ainda tem lugar nesta primavera chuvosa e fria. Os mais novos são grandes apreciadores e é conhecido como “arroz picado”. Da origem da receita já não há memória, mas cá em casa é uma alternativa ao Esparguete à Bolonhesa. Faço este prato, geralmente, na versão tacho-familiar. Experimentei fazer na Bimby com quantidades reduzidas e correu bem e, por essa razão, aqui deixo as indicações. Ingredientes: 30 g azeite1 dente …
Ingredientes: 50 ml de óleo600 g de carne de vaca em pedaços100 g de chouriço de carne 1 cebola pequena2 dentes de alho100 g de cenoura100 g de arroz 1 dl de vinho branco6 dl de águaCebolinho, sal e pimenta q.b. Confecção: Aqueça o óleo num tacho e core a carne, agitando bem. Corte o chouriço em rodelas e junte-as à carne, envolvendo. Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em pedaços; …
2 Cebolas100 g de alho-francês2 c. (de sopa) de Manteiga100 g de cogumelos300 g de arroz600 g de almôndegas1 cenoura1 dl de Azeite2 dl de Vinho Branco1 lata pequena de tomate picadosal q.b.açafrão q.b.coentros q.b. Pique uma cebola e o alho-francês e refogue-os na manteiga.Corte os cogumelos em cubos, junte ao refogado e deixe cozinhar um pouco.Adicione o arroz, tempere com sal e açafrão e envolva. Acrescente o dobro do volume de água e deixe …
1ª OPÇÃO: Ingredientes: 70 g de arroz para risotto1 pitada de sal110 g de açúcar amarelo4 ovos370 ml de leite1 colher de chá de aroma de baunilharaspa de 1/2 limão Unte uma forma que possa ir ao forno com manteiga e polvilhe com açúcar.Coza o arroz em água com uma pitada de sal. Reserve.Bata os ovos com o açúcar, o leite, a raspa de limão e a baunilha apenas até incorporar todos os ingredientes.Junte o …
Ingredientes: 1 frango do campo2 dl de vinho branco 2 cebolas médias picadas2 dentes de alho picados 1 couve lombarda pequena1 pedaço de paio com 150 gr450 gr de arroz 1 litro de caldo de galinhasal q.b. pimenta moída na altura q.b.1 colher de sopa de banha 5 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de molho de tomate pronto Modo de Preparação: Depois do frango arranjado corte-o em bocados.Leve uma caçarola ao lume …
Ingredientes: 300ml de arroz arbóreo ou carolino (medir com um copo medidor)600ml de água5l de leite magro 4 gemas200g de açúcar1 casca de limão Raspa de limão2 paus de canela1 pitada de sal 1c. de sopa de manteiga1c. de chá de essência de baunilhaCanela em pó q.b. Preparação: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a essência e reserve.Leve a lume brando a água, a casca de limão, os paus …
Ingredientes: 600 g medalhões de borrego3 dentes de alhoSalPimentaColorau1 dl vinho branco50 g uvas passas100 g cebola picada50 g bacon em cubos50 g Vaqueiro com azeite300 g arroz vaporizado7 dl água50 g amêndoas torradas2 colh. de sopa queijo parmesão ralado Preparação: Pré-aqueça o forno a 200 graus.Tempere os medalhões com os alhos picados, sal, pimenta, colorou e o vinho.Junte as uvas passas e deixe tomar o gosto enquanto refoga a cebola com o bacon.Escorra a …
Ingredientes: 1 alheira Mirandela (200g)1 dl de azeite1 cebola picada2 dentes de alho300g de tomate450 g de couve lombarda300 g de arroz carolino1,2 l de caldo de escaldar as couvesSal e pimenta-preta q.b. Preparação: Separar as folhas de couve e colocá-las num recipiente. Regar as folhas de couve com água a ferver durante 5 a 7 minutos. Escorrer a couve e aproveitar o caldo. Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola e …
