pão

Açorda de Camarão e Amêijoa no Pão

1 pão alentejano grande250g de miolo de ameijoa congelada350g miolo de camarão (congelado – tamanho 80/100)3 dentes de alho grandes laminados2 tomates pelados em conserva picados6 colheres de sopa do sumo do tomate peladocerca de 500ml do caldo da cozedura do camarão e ameijoa1 pequeno molho de coentros frescos picados2 gemas de ovosal q.b.pimenta moída q.b. (moinho 5 pimentas)azeite q.b. Cortar o pão cuidadosamente como tivéssemos a abrir uma tampa. Retirar todo o miolo.Levar o …

Pão Rústico de Fumados

Muito saboroso e relativamente fácil de fazer. INGREDIENTES: 400 gr de Farinha de Trigo100 gr de Farinha de Trigo Integral1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr)2 c. de sopa de Azeite1 Ovo1 Iogurte Natural (pode ser tipo “Grego”)2 dl de Água morna200 gr de Toucinho Fumado (ou Bacon)150 gr de ChouriçoOpcional: sementes de Papoila ou Sésamo PREPARAÇÃO: Coloque as Farinhas numa tigela, acrescente a Levedura, o Azeite, o Ovo, o Iogurte e misture bem …

Pão de água caseiro, simples e fácil

Ingredientes: 250g de farinha de trigo, tipo 65200g de água fria 10g de fermento padeiro5g de sal fino10g de açúcar Preparação: Dissolve-se o fermento na água, junta-se o açúcar e mistura-se bem;Mistura-se bem a farinha com o sal; Envolve-se bem na mistura anterior com ajuda de varas de arame;Cobrir com película aderente ou pano; Deixar levedar 1 hora e tender o pão com ajuda de farinha;Deixa-se descansar um pouco e coze-se no forno pré aquecido …

Pão Recheado com Farinheira

1 pão grande com cabeça (pois é essa cabeça que se corta para fazer um “pão taça”)1 chouriço1 farinheira200gr de cogumelos frescos laminados1 pacote de natas200 ml de leite1 cebola2 alhosoregãos q.b.tomilho q.b.quejo ralado q.b.Azeite e sal q.b. Pré aquecer o forno a 180ºC.Cortar a parte superior do pão (cabeça) e retirar todo o miolo do seu interior. Reservar o miolo.Refogar em lume brando com um fio de azeite a cebola e os alhos aos …

Bifanas no pão

INGREDIENTES 600 g lombo de porco cortado em fatias finas6 dentes de alho½ c. de chá sal1 malagueta vermelha pequena1 folha de louro200 ml (1 mini) cerveja branca30 g creme vegetal2 c. de sopa azeite420 g (6 unid.) carcaças da aldeia1 c. de sobremesa mostarda Dijon PREPARAÇÃO Coloque uma bifana de cada vez entre duas folhas de película aderente e espalme-as muito bem, batendo com o fundo de uma frigideira pesada ou com o rolo …

Bolo do Caco

Uma delícia e super fácil de fazer! INGREDIENTES 1 kg de farinha750 gr de batata doce25 grs de fermento de padeiro1 colher de chá de salágua q.b. (cerca de 3 dl) PREPARAÇÃO Descascar a batata doce e colocar a cozer num tacho com água temperada com sal. Assim que estiver cozida escorrer e reservar a água.Na bancada da cozinha colocar a farinha, abrir um buraco e colocar o fermento previamente desfeito num pouco de água …

A MASSA É MUITO SIMPLES PÃO DE ÁGUA

INGREDIENTES Para 2 pães grandes: 700 ml de água tépida2 colheres (chá) de fermento biológicos seco2 colheres (chá) de sal grosso1 kg de farinha de trigo T65 ou700 g de farinha de trigo T65200 g de farinha de trigo integral100 g de farinha de centeio PREPARAÇÃO Numa caixa plástica grande (5 litros) colocar a água morna e diluir o fermento.Deixar ativar durante uns minutos.Acrescentar o sal e a(s) farinha(s).Mexer com a colher de pau até …

PÃO RECHEADO

Ingredientes para várias pessoas: 1 pão de Rio Maior ou 1 Pão Alentejano (cerca de 1Kg)200g de queijo da ilha ralado200g de queijo mozarella ralado 200g de queijo emmental ralado1 frasco de 225ml de maionese4 linguiças (cerca de 150 g) (ou 1 chouriço, ou 150g de fiambre, ou 150g de bacon) Preparação: Cortar um tampa no cimo do pão e escavar todo o seu interior, sem romper, até ficar só com a carcaça.Tirar a pele …

Pãezinhos de linguiça

Ingredientes:400 g de farinha de trigo125 g de margarina2 ovos1 colher de sopa de fermento em pó1/2 chávena de leitelinguiça q.b.1 gema de ovo Preparação: Amasse muito bem, até a massa se descolar da tigela, a margarina (ligeiramente amolecida), farinha, ovos, leite e o fermento. Corte a linguiça em rodelinhas. Retire pequenas porções de massa recheie com as rodelinhas de linguiça, dê a forma de pão, pincele com gema de ovo e leve ao forno …

PÃO NO FORNO… PARA UM JANTAR RÁPIDO

Pão no forno… para um jantar rápido Ingredientes 18 fatias de pão de forma150g de fiambre em fatias150g de queijo flamengo em fatiasUma mão cheia de queijo mozarela ralado Fatias de bacon a gosto2 colheres de sopa de ketchupAzeitonas pretas descaroçadas e em rodelas a gosto200ml de leite 3 ovosAzeite, orégãos e alho em pó q.b. Preparação Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Num tabuleiro ou recipiente de ir ao forno colocar uma camada de fatias …

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