comidas e bebidas
500gr de carne moída3 cenouras1 cebola1 dente de alhoum fiozinho de azeite1 lata de tomate pelado troceado (390g)sal q.b.300gr de massa espiral integralqueijo da ilha ralado q.b.orégãos secos q.b. Num tacho coloca-se a cebola e o alho picados e a cenoura raspada e rega-se com um fiozinho de azeite. Refoga-se ligeiramente e junta-se a carne. Deixa-se cozinhar algum tempo. Quando a carne tiver mudado de cor tempera-se de sal e junta-se o tomate (se não …
As Migas Alentejanas com Carne de Porco é um dos mais conhecidos pratos da gastronomia alentejana. Deverá utilizar pão alentejano para obter todo o sucesso desta receita. Se tiver pão duro em casa, aproveite e faça esta deliciosa receita! Ingredientes necessários à confeção desta receita 250 gr de carne de porco entremeada3 alhos esborrachados100 gr de toucinho em tiras finas350 gr de pão brancosal q.bágua q.b2 colheres de sopa de massa de pimentãoPreparação da receita …
Ora aqui está um pratinho que ainda tem lugar nesta primavera chuvosa e fria. Os mais novos são grandes apreciadores e é conhecido como “arroz picado”. Da origem da receita já não há memória, mas cá em casa é uma alternativa ao Esparguete à Bolonhesa. Faço este prato, geralmente, na versão tacho-familiar. Experimentei fazer na Bimby com quantidades reduzidas e correu bem e, por essa razão, aqui deixo as indicações. Ingredientes: 30 g azeite1 dente …
Ingredientes: 50 ml de óleo600 g de carne de vaca em pedaços100 g de chouriço de carne 1 cebola pequena2 dentes de alho100 g de cenoura100 g de arroz 1 dl de vinho branco6 dl de águaCebolinho, sal e pimenta q.b. Confecção: Aqueça o óleo num tacho e core a carne, agitando bem. Corte o chouriço em rodelas e junte-as à carne, envolvendo. Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em pedaços; …
250gr de Massa150 gr de Carne Vaca1 Pimento Verde1 Pimento Vermelho1 Cebola2 Dentes de Alho3 Colheres de Sopa de Farinha3 Colheres de Sopa de Manteiga600ml de Leite120gr de Queijo (Ralado Cheddar e Mozzarella)Azeite q.b.Oregãos q.b.Paprika q.b.Pimenta q.bSal q.b Comece por fazer a massa, como tinha restos cozi tanto massa fussili e massa penne, mas pode usar qualquer massa a seu gosto, numa panela grande com água a ferver e uma pitada de sal, deixe cozer …
Ingredientes: 1 kg vitela para assar 2 c. de sobremesa sal 2 c. de sopa mostarda com grão 1 c. de sopa massa de alho qb mix de pimentas de moinho qb alecrim seco 3 c. de sopa azeite 100 ml (1 copo) vinho branco 600 g batata pequena para assar 350 g cogumelos marron 600 g bimis Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 190 ºC. 2. Tempere a vitela com o sal, a mostarda, a massa de alho, pimenta a gosto e alecrim, e esfregue toda a carne. Coloque-a num tabuleiro de forno, regue com azeite …
ingredientes: 3 chávenas de farinha com fermento2 colheres de chá de fermento 1 chávena de leite1 chávena de margarina 6 ovos1 chouriço 150 gr fiambre150 gr bacon preparação: Numa taça batem-se as gemas e junta-se a margarina, o leite e por fim a farinha com os fermentos. Quando tudo estiver ligado, juntam-se as claras batidas em castelo pouco a pouco, até serem absorvidas pela massa. Deixa-se repousar cerca de 30 minutos. Unta-se um tabuleiro com …
Ingredientes (4 pessoas): 500g de lombinho de porco2 colheres de sopa de mel1 colher de sopa de vinagre de arroz 2 colheres de sopa de açúcar amarelo1 colher de sopa de molho hoisin1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)175ml de caldo de galinhapimenta preta em grão Preparação: Faça uma marinada misturando o mel, o vinagre, o açúcar, os molhos hoisin e de soja e …
Ingredientes: 500 gr de feijão encarnado6 tiras de entremeada salgada de véspera1 Colher de café, de sal grosso3 Colheres de sopa, de azeite 1 Cebola inteira descascada1 Folha de louro200 gr de macarrão 2 linguiças picantesCoentros picados q.b Modo de preparação: De véspera, demolhe o feijão e salgue as entremeada. No próprio dia coza o feijão na panela de pressão, demora cerca de 20 minutos, coberto com água e a cebola inteira. Depois do feijão …
Ingredientes: 425 g de farinha com fermento125 ml de óleo 2 ovos200 ml de leite 1 colher de chá de fermento1 chouriço de porco preto 100 g de presunto fatiado100 g de bacon fumado (sem ser em cubinhos) 1/2 cebolaAzeite q.b. Preparação: Cortar o chouriço, o bacon fumado e o presunto em bocados pequenos.Picar a cebola finamente e refoga-la com um pouco de azeite. Quando estiver alourada juntar as carnes cortadas e deixar saltear até …
