comidas e bebidas
Ingredientes: 4 Filetes de Salmão80g de Pão duro2 Filetes de Anchova em azeite2 Dentes de Alho2 Ramos de Aneto1 Colher (sopa) de Molho de peixeAzeite e Pimenta pretaCebolinho Preparação: Tempere os filetes com pimenta, unte-os com azeite e disponha-os numa assadeira com a pele virada para baixo. Reserve. Na picadora, triture o pão com as anchovas, os alhos, o aneto, o molho de peixe e um fio de azeite. Cubra os filetes com esta mistura …
Ingredientes: 4 Lombos de Salmão12 Tiras de Bacon1 Cebola média3 dentes de alho100 ml de whisky ou vinho branco1 linguiçaCaldo Knorr de PeixeSalPimentaOregãosAzeite Preparação: Num tabuleiro de ir ao forno, regue o fundo com azeite.Corte a cebola e o alho ás tiras e espalhe no fundo do tabuleiro, e adicione o caldo knorr dividido em 2 partes e a linguiça cortadas as rodelas.Enrole cada lombo de salmão com 3 tiras de bacon e coloque no …
Ingredientes: Para o salmão 4 postas do lombo de salmão sem pele nem espinhasSal e pimenta q.b.azeite q.b.casca de limão (só vidrado)casca de laranja (só vidrado)aromáticos (salsa, coentros, tomilho, grãos de pimenta preta… a gosto) Para o puré de grão 1 cebola média1 dente de alho1 dedo pequeno de gengibre (2 a 3 cm)1 gole de azeite500g de grão cozido com salcaldo de cozer o grão q.b.Sal e pimenta q.b. Preparação: Limpe, retire as espinhas …
500 g de medalhões de salmão250 g de arroz para risoto100 g de queijo da Ilha1 cebola3 dentes de alho2 dl de vinho branco1 caldo de legumes1 L de água1 dl de azeiteervas aromáticas q.b.sumo de limão q.b.Sal q.b. Arranje o salmão e tempere-o com sal e sumo de limão.Leve ao lume um tacho com 1 L de água, junte o caldo de legumes e deixe ferver.Aqueça o azeite num tacho, junte o salmão e …
Ingredientes: 3 postas de salmão (ou lombos)1 cebola2 dentes de alho1 pedacinho com cerca de 2 cm de raíz de gengibre1 colher de sopa bem cheia de bom pó de Caril200ml de leite de coco1 laranjasal e pimenta q.b.azeite q.b. (ou óleo de coco) Preparação: Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e o gengibre e leve ao lume num tacho juntamente com um pouco de azeite ou óleo de coco. Junte depois …
Feita com pão de malte bem escuro e ingredientes muito coloridos, esta receita é uma delícia para os olhos e para a boca. Finas fatias de salmão fumado combinadas com couve-roxa, pepino e um cremoso molho de guacamole, resultam numa sandes com camadas de sabor, que todos vão adorar. 2 paes de malte2 c. sopa guacamole80 g pepino50 g salmão fumado50 g couve roxapimenta moída q.b.aneto q.b. Abra os pães ao meio. Espalhe o guacamole …
Ingredientes: 200 g de lombos de salmão200 g de tamboril1 curgete4 espetos de madeira8 tomates-cereja8 gambas inteiras1 colher (café) de sal2 colheres (sopa) de azeiteSumo de 1 limão1 colher (sopa) de cerefólio picado Preparação: Comece por cortar os lombos de salmão e o tamboril em cubos iguais. Corte a curgete em fatias muito finas, no sentido do comprimento, e enrole cada uma delas em volta de um cubo de salmão. Nos espetos de madeira, coloque …
Ingredientes: 1,5 dl. de molho de soja0,5 dl. de vinagre de arroz2 colheres de sopa de açúcar amarelo macio1 Malagueta fresca de piripiriGengibreMargarina com alho500 gr. de lombos de salmão½ Ananás1 Pepino600 gr. de batatas novas cozidas com peleMargarina com tomilho, limão e alho Preparação: Numa tigela grande misture o molho de soja com o vinagre de arroz, o açúcar, a malagueta limpa de sementes e picada em pedacinhos e o sumo de um pedaço …
Ingredientes 4 postas ou lombos de salmão1/2 malagueta vermelha3 dentes de alho1 colher de chá de açúcar mascavado 2 colheres de sopa de molho de soja3 colheres de sopa de vinagre de sidra1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de mostarda dijon1 colher de sopa de sementes de sésamo2 colheres de sopa de coentros picados Colocar o salmão num recipiente com a malagueta limpa de sementes e cortada aos pedacinhos, e os …
Ingredientes: 2 lombos de salmão, sem espinhas4 batatinhas médias4 ramos de bróculos1 cenoura (para o caldo) casca de 1/2 limão1 pedaço pequeno de gengibre fresco1 dente de alho1 colher de chá de grãos de pimentasal a gosto Corte o gengibre em rodelas finas e esmague o dente de alho.Coloque a casca do limão (sem a parte branca), o gengibre, o alho, a pimenta e sal num tachinho.Junte água e leve ao lume. Quando levantar fervura …
