Ingredientes:
Para 2 pessoas
2 peitos de frango
2 a 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de molho de soja
1 chuchu cortado em palitos
pimenta preta em grão ou pimenta de sichuan
10cl de caldo de galinha caseiro (em alternativa pode usar dos de compra, metade de um cubo para esta medida de água)
1 colher de sopa de molho de sésamo (ou azeite)
coentros ou cebolinho verde para polvilhar
flocos de malagueta secos (use se gostar de picante)
Preparação:
Comece por cortar os peitos de frango em tiras muito finas.
Tempere com o alho picado, o gengibre ralado e o molho de soja. Deixe marinar.
Entretanto comece por preparar os outros ingredientes. Corte o chuchu em palitos.
Se usar caldo de galinha de compra aqueça a água e dissolva-o.
Num wok, junte metade do óleo e deixe aquecer.
Junte o frango e deixe cozinhar até alourar de ambos os lados. Retire o frango e reserve.
Junte o restante óleo e junte os pedaços de chuchu. Deixe alourar e junte o caldo de galinha.
Deixe cozinhar durante cerca de 2-3 minutos até o chuchu estar cozinhado.
Junte novamente o frango e envolva.
Tempere com os grãos de pimenta, os flocos de malagueta e os coentros ou cebolinho picados.
