- 8 a 12 ovos conforme o tamanho
- A parte branca de 1 alho francês grande cortada em rodelas
- 200g de cogumelos frescos cortados em quartos
- 1 cenoura grande ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 125g de queijo mozarela ralado
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Forminhas de alumínio previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha
Preparação:
1. Numa frigideira leve ao lume o azeite e o alho francês.
Mexa e quando estiver bem quente, adicione os cogumelos e a cenoura.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe saltear durante alguns minutos até que os legumes e os cogumelos percam a água.
2. Entretanto, parta os ovos para uma tigela.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa muito bem com uma vara de arames.
3. Divida os legumes pelas forminhas e polvilhe com o queijo ralado.
Por fim, preencha as forminhas com o ovo batido.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar entre 12 a 15 minutos.
Antes de retirar do forno, verifique se estão cozidas com um palito.
Depois dos ovos bem passados, retire e sirva.
Sirva como entrada ou prato principal acompanhadas com uma salada a gosto.
Fonte: https://www.saborintenso.com/
