Procurando uma receita reconfortante e saciante para os dias de inverno? Não deixe de experimentar esta receita de inspiração portuguesa: feijão guisado com chouriço! Este prato é uma verdadeira festa de embutidos, pois inclui quatro deles, além de toucinho e legumes. Confira já como fazer esta receita com feijão carioca e experimente!
Ingredientes para fazer Feijão guisado com chouriço:
- 250 gramas de feijão carioca
- 1 unidade de cebola
- 3 unidades de cenoura
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 3 dentes de alho
- 200 gramas de abóbora
- 1 unidade de tomate
- 3 unidades de batata
- 2 unidades de chouriço
- 2 unidades de morcela
- 200 gramas de toucinho defumado
- 1 unidade de linguiça calabresa
- 3 unidades de salsicha de porco fresca
- 1 colher de café de páprica picante
- 1 colher de café de páprica doce
- 1 folha de louro
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite de oliva
Como fazer Feijão guisado com chouriço:1
Para começar esta receita com feijão a primeira coisa que precisamos fazer é preparar os ingredientes. Tenha em conta que o feijão deverá ter ficado de molho em água desde o dia anterior.
De seguida pique finamente os alhos, o pimentão e a cebola.
O passo seguinte desta receita de Feijão guisado com chouriço é descascar e cortar em pedaços a abóbora, as batatas e as cenouras.
Dica: Os pedaços deverão ficar com tamanho semelhante, para que o cozimento seja uniforme.
Corte também em pedaços todos os embutidos usados nesta receita: os chouriços, as morcelas, as salsichas e a linguiça.
Dica: Se não encontrar alguns destes embutidos, substitua por outros da sua preferência.
Por último, rale o tomate e reserve.
Leve ao fogo médio uma panela alta e prepare aí um guisado com um pouco de azeite, a cebola, o pimentão e o alho.
Quando a cebola ficar transparente, acrescente o tomate ralado e misture com os restantes ingredientes.
Depois de alguns minutos, adicione os embutidos e o toucinho desta receita de feijoada portuguesa com feijão carioca.
Misture e, após alguns minutos, adicione as batatas, a abóbora e as cenouras. Volte a misturar, de forma a que todos os ingredientes fiquem envolvidos no guisado.
O passo seguinte desta receita de feijão guisado com chouriço é adicionar uma xícara de água, o feijão carica e todos os temperos.
Se necessário, adicione mais água em medida suficiente para cobrir os ingredientes. Prove e corrija o sabor com alguns dos temperos usados.
Deixe o guisado de feijão e embutidos cozinhar por 40 minutos, adicionando mais água se necessário.
Dica: Evite mexer muito, para que os ingredientes não se desmanchem.
Após o passo anterior, desligue o fogo e deixe o feijão guisado com chouriço repousar um pouco. Sirva em seguida ainda quente e diga-nos o que achou desta receita de inspiração portuguesa!
Dica: Tal como muitas outras receitas de guisado, este prato ficará ainda mais saboroso no dia seguinte!
