Ingredientes para a massa
- 3 ovos batidos e peneirados
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- ⅓ de xícara de chá de azeite ou óleo de coco
- 1 xícara de chá de goma para tapioca
- ½ xícara de chá de farinha de arroz
- Chia a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o recheio
- 1 lata de sardinha com óleo (pode ser atum também)
- ½ cebola picada
- ½ tomate grande picado
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em um recipiente, adicione os ovos, o sal, o queijo ralado, o azeite e misture bem;
- Acrescente a tapioca gradualmente e vá misturando;
- Coloque a farinha de arroz aos poucos, misturando gradualmente;
- Junte a chia, o fermento em pó, misture para incorporar e reserve;
- Em uma tigela, adicione a sardinha e pique ela;
- Acrescente a cebola, o tomate, a cebolinha e misture bem;
- Unte uma forma com azeite, despeje metade da massa, depois metade do recheio e espalhe bem;
- Cubra com o restante da massa, coloque o restante do recheio por cima e polvilhe parmesão ralado;
- Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 35 minutos ou até dourar;
- Agora é só servir. Bom apetite!
- Para um sabor especial, você pode temperar o recheio com azeite e pimenta moída de sua preferência. Sirva a torta acompanhada de uma salada verde e bom apetite!
