Bolo:
5 ovos
180 g de açúcar
120 ml de óleo
45 g de chocolate em pó
120 ml de água quente
200gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolos
1 pacote de leite enchocolatado
Mousse:
300 ml de natas
1 lata de leite condensado cozido
5 folhas de gelatina
3 claras
3 colheres de sopa açúcar
Decoração (opcional):
1000 g de pasta de açúcar branca
250 g pasta de açúcar rosa choc
Icing sugar q.b.
Cortadores em corações ou outro formato
Estames
Recheio:
Coloque as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas até ficarem cremosas. Junte o leite condensado cozido e bata até obter um creme homogénio.
Esprema bem as folhas de gelatina e coloque-as numa tigela com uma colher de sopa do preparado de natas e leve ao micro-ondas apenas o suficiente para a gelatina derreter.
Misture bem, e junte ao preparado de natas. Bata as 3 claras em castelo com o açúcar e incorpore ao preparado.
Deixe solidificar.
Bolo:
Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais um pouco. Verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos. Bata as claras em castelo e incorpore-as no preparado anterior juntamente com o fermento.
Unte uma forma, de 26 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer bem (senão encolhe os discos).
Nota: O bolo é para cortar em 3 discos, mas como ele não cresceu muito achei necessário fazer mais um bolo igual. Repeti o procedimento todo do bolo.
Tendo dois bolos cortei-os ao meio ficando com 4 discos, mas só usei 3.
Montagem:
Sobre um prato grande, coloque um aro (das formas amovíveis). Coloque o primeiro disco lá dentro (se for necessário recorte os discos para caberem dentro do aro).
Regue o disco, suavemente, com um pouco de leite achocolatado. Bata a mousse solidificada e coloque uma camada generosa sobre o primeiro disco.
Coloque o segundo disco, volte a regar com o leite e volte a colocar mais uma camada de mousse. Por fim coloque o último disco com a parte mais direita virada para cima (convém ser o disco da base do bolo).
Coloque no frigorífico umas duas ou três horas.
Decoração (opcional):
Numa zona limpa e lisa espalhe um pouco de icing sugar. Com o rolo da massa estique bem a pasta de açúcar branca, como podem ver a Kita na foto abaixo a esticar.
É preciso que ao esticar tente fazer um círculo e a espessura tem de ser fina.
Depois de esticada agarre nela e aplique sobre o bolo, corte os excessos e alise nos lados evitando deixar pregas.
Depois estique a pasta cor de rosa, use os cortadores para fazer corações e é só dar asas à sua imaginação.
Os corações colaram-se bem na pasta branca. Faça um rebordo para aplicar onde a pasta de açúcar branca termina.
Faça umas bolinhas pequeninas e espalhe-as pelo bolo, espete os estames no centro.
