Ingredientes
– 4 ovos
– 0,5 laranja
– 500 g cenouras
– 350 g açúcar
– 400 g farinha
– 1 c. chá fermento em pó
– Açúcar q.b. (para polvilhar)
– Canela q.b. (para polvilhar)
– Óleo q.b. (para fritar)
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Lave e descasque as cenouras.
– Corte as cenouras em pedaços e lave-as novamente
– Leve as cenouras a cozer por 30 minutos em água a ferver, temperada com sal.
– Depois, escorra as cenouras e deixe que elas arrefeçam.
– Reduza as cenouras cozidas a um puré.
– Coloque a farinha, o fermento e o açúcar numa taça e misture bem.
– Junte os ovos, a raspa e o sumo da laranja.
– Finalmente, acrescente o puré de cenoura e mexa bem.
– Leve um tacho ao lume com óleo.
– Deixe aquecer e só depois vá acrescentando as colheradas da mistura.
– Deixe fritar os sonhos até eles ficarem douradinhos.
– Retire e escorra-os bem.
– Coloque-os em pratos com papel absorvente.
– Finalmente, polvilhe os sonhos com uma mistura de açúcar e de canela.
– Estão prontos a servir.
