Aqui está a receita:Ingredientes:
(para 10 tarteletes)
1 embalagem queijo fresco Original Santiago
1 massa folhada de padaria125g de amêndoas laminadas
5 gemas200g de açúcar raspa e sumo de 1 limão1 dl de água açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
A massa folhada de padaria é um pouco mais grossa que as de rolo. Estique-a ligeiramente e com um corta massas corte pedaços do tamanho das formas de tartelete. Forre com a massa pressionando bem para fixar nas bordas caneladas. Reserve.Leve ao lume um tachinho com a água, o açúcar, a raspa e o sumo do limão. Deixe ferver até que comece a ganhar ponto próximo do ponto de pérola.Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Tempere as gemas com um pouco de calda. Bata bem e adicione à calda restante. Leve ao lume e deixe engrossar um pouco. Retire e deixe arrefecer. Envolva 1 embalagem de queijo fresco no creme até que se apresente um creme homogéneo. Por fim misture as amêndoas.Coloque o creme sobre a massa folhada e leve as tarteletes ao forno quente, a 190º durante 10 minutos. Reduza a temperatura para 175º e deixe terminar de cozer mais uns 5/10 minutos, ou até que fiquem douradinhas.Depois de frias polvilhe-as com açúcar em pó.
Fonte: http://www.7gramasdeternura.com/
