SOPA DE TOMATE COM OVOS ESCALFADOS À ALENTEJANA
Ingredientes 5 /6 tomates1 cebola3 dentes de alho1 folha de louro Cerca de 0.75 l de água4 ovosFolhas de coentrosSal e pimenta q.b.Azeite q.b. Modo de preparação Leve ao lume uma panela com um fio de azeite.Quando o azeite estiver bem quente, junte a cebola picada e, quando esta estiver transparente, junte os alhos picados e uma folha de louro.De seguida, retire a pele aos tomates, limpe-os de sementes, pique-os e junta-os ao refogado. Tempere …
