Mousse (espuma) de alperce
Ingredientes: 150g de alperces sem caroço1 clara de ovo70g de açúcar1 colher de chá de sumo de limão Preparação: Começar por lavar bem os alperces, cortar em pedaços e retirar o caroço. Colocar os pedaços de alperce num robot de cozinha juntamente com todos os ingredientes. Misturar a uma velocidade média alta (Bimby vel. 5) durante 8 minutos. Depois de terminado o tempo, retirar o creme para taças individuais e manter no frio cerca de …
