comidas e bebidas
Ingredientes: 1 cebola12 camarões2 dl de azeite 1 tomate limpo2 dentes de alho1 dl de vinho branco 1/2 pimento vermelho300 gr de arroz agulha100 gr de alho-francês 1 colher de café de açafrão500 gr de bacalhau demolhadoFarinha, sal, pimenta e coentros q.b Modo de preparo: Descasque o camarão, deixando ficar a cauda e a cabeça. Limpe o bacalhau de pele e espinhas, corte-o em tiras e passe-as por farinha. Frite-as de ambos os lados em …
Ingredientes: esparguetecherne ou corvina cortada em pedaços grandesgambas cruas e descascadasvinho branco secodentes de alho esmagadostomate pelado e passadomanjericão picadocoentros picadossal q.b.pimenta moída na altura q.b.azeite q.b.azeitonas pretas descaroçadas Preparação: Leve a água ao lume temperada com sal e um fio de azeite. Assim que estiver a ferver, coloque o esparguete e deixe cozinhar até ficar “al dente”.Ponha um pouco de azeite numa caçarola e refogue o alho até dourar mas, sem queimar, depois junte …
Preparação: 4 dentes de alho1 molho de coentros “pequeno”10 gambas médias 1,5 dl de azeiteSal q.b.1 ovo4 carcaças de um dia para o outro Preparação: Começe por cozer as gambas em água temperada de sal. Depois de cozidos descasque-as e aproveite o caldo da cozedura. Leve um tacho com o azeite ao lume e misture aí os coentros e os alhos. Deixe fritar um pouco e junte as carcaças partidas aos bocados. Mexa e, lentamente …
