Lasanha de abobrinha com frango

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 400 gramas de frango desfiado
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de páprica picante
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 100 gramas de queijo
• 1 copo de requeijão

Modo de Preparo

1. Higienize as abobrinhas, corte elas em fatias finas (no sentido do comprimento), salpique sal e pimenta (para que elas soltem um pouco da água) e reserve.
2. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o frango, o tomate, a páprica, o extrato de tomate, sal, pimenta e mexa bem até que o recheio fique bem sequinho.
4. Para montar, seque as abobrinhas com um papel toalha e unte uma assadeira com azeite.
5. Faça uma camada de abobrinha, outra com o recheio de frango e uma de queijo. Vá montando até encher a assadeira e termine com uma camada de abobrinha.
6. Para finalizar, coloque o requeijão, por cima da última camada, e queijo;.
7. Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos, ou até que a abobrinha fique macia.
8. Agora é só servir. Bom apetite.