Se não tiver tomates cereja, corte um tomate normal e tire as sementes para substituir. Lembre-se de usar a manteiga em temperatura ambiente. Sirva com uma salada ou no lanche da tarde, quente ou frio fica delicioso!
Massa
- 320 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 ovo grande (levemente batido)
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de leite
Recheio
- 3 ovos
- 150ml de creme de leite fresco (ou uma caixinha de creme de leite)
- 1 colher de chá rasa de sal
- Pimenta e orégano a gosto
- Cebolinha verde picada a gosto
- 150 gramas de requeijão
- 85 gramas de peito de frango (cozido e temperado)
- 150 gramas de queijo ralado
- Tomates-cereja para decorar (opcional)
Massa
- Em um recipiente, adicione a farinha, a manteiga, o sal e misture até virar uma farofa.
- Acrescente o ovo, o fermento, o leite e misture bem até virar uma massa.
- Transfira a massa para uma forma (de 26cm com fundo removível) e abra ela preenchendo todo o fundo e as laterais.
- Corte as bordas que extrapolaram a forma (caso precise) e faça furos por toda a massa com um garfo.
- Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 20 minutos e reserve.
Recheio
- Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta, orégano, a cebolinha e misture.
- Adicione o requeijão, o peito de frango, misture novamente e reserve.
- Com a massa pre-assada, salpique queijo ralado por todo o fundo dela.
- Coloque o recheio por cima e finalize decorando com tomates-cereja.
- Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos.
- Agora é só servir. Bom apetite.
