Hoje a sugestão não é propriamente “light”, mas se for só de vez em quando também mal não há-de fazer, além de que é deliciosa! 🙂
Ovos mexidos com espargos selvagens e farinheira
Ingredientes p/dose:
- 4 ou 5 pezinhos de espargos
- 2 ovos
- 1 dente de alho
- +- 3/4 cm de farinheira
- 1 colher de sobremesa de azeite
- Sal
Preparar:
Cortar as pontas dos espargos em pedacinhos pequeninos (até sentir que o pé é rijo), e picar o alho bem picadinho.
Colocar na frigideira os espargos e o alho, com a colher de azeite e deixar cozinhar durante dois ou 3 minutos em lume não muito forte para não queimar, juntar a farinheira sem pele e em pedacinhos de maneira a desfazer-se.
Mexer durante 2 minutos. Bater os dois ovos com o sal, e derramar por cima do preparado anterior.
Mexer para envolver, deixar cozinhar até o ovo estar pronto a gosto (se gostar mais secos, deixar estar mais um minutinho, se gostar dos ovos húmidos assim que deixarem de estarem líquidos, desligar o lume).
Bom apetite! 🙂
