Ingredientes para os sonhos:
– 750g de cenoura
– 400g de farinha
– 200g de açúcar
– 4 ovos
– 1 laranja
– 1 colher de sopa de fermento
– sal, açúcar e canela q.b
– óleo para fritar
Ingredientes para a calda
200 gr de chocolate de culinária em barra
200 ml de natas
Preparação:
Para os sonhos
– Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.
– Misture as 200g de açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.
– De seguida junte as gemas e o sumo de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.
– Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
Para a calda
Leve as natas ao lume e junte o chocolate picado.
Mexa sempre até o chocolate derreter, sem deixar ferver.
Finalizar
Sirva os sonhos com a calda.
Utilize palitos de madeira das espetadas para molhar os sonhos na calda de chocolate.
