Ingredientes:
1 cháv. de flocos de aveia finos
1 cebola picada
2 dentes de alho
um pedaço de gengibre ralado
1 tira de pimento
1 cenoura ralada
3 cháv. de legumes variados cortados finamente (o que quiserem incluindo leguminosas)
1 tomate triturado
Pimentão-doce, tomilho, manjericão e pimenta preta q. b.
1 c. sopa de linhaça moída
2 c. sopa de salsa picada
2 c. sopa de farinha
1 c. chá de caril
1 cháv. de molho de tomate caseiro para servir
azeite q. b.
Preparação:
Demolhe os flocos de aveia num pouco de água a ferver e reserve. Pique a cebola, o alho e o pimento.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e salteie a cebola, o gengibre e o alho; junte o pimento, a cenoura ralada, os restantes legumes e o tomate triturado.
Tempere com pimentão-doce, tomilho, manjericão, pimenta preta e caril, e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
Misture os flocos de aveia demolhados e triture grosseiramente com a varinha mágica ou no robot de cozinha.
Adicione a salsa picada e a farinha (se achar a massa ainda muito húmida, aumente a quantidade de flocos de aveia, ou linhaça ou junte fiolo de broa esfarelado).
Retifique o tempero. Humedeça a palma de uma mão com azeite, retire pequenas porções de massa e faça bolinhas.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 200 °C por cerca de 15/20 minutos.
Sirva com molho de tomate caseiro, ou simples como uma entrada.
