Ingredientes
– 4 ovos M
– 1 laranja
– 1 kg abóbora
– 350 g farinha tipo 55
– 5 dl óleo para fritar
– 1 cálice de aguardente
– 6 c. sopa açúcar
– 2 c. sopa açúcar em pó (para polvilhar)
– 1 c. café sal
– 1 c. chá fermento em pó
– Canela em pó q.b. (para polvilhar)
Modo de Preparação
– Descasque a abóbora e limpe-a removendo cascas e pevides.
– Coloque a abóbora bem cortada num tacho a cozer com água temperada com sal.
– Escorra o excesso de água da abóbora.
– Reduza a abóbora a um puré, mas sem excessos.
– À parte, bata os ovos e acrescente-os ao preparado da abóbora.
– Junte o açúcar, a raspa e o sumo da laranja. Mexa bem.
– Adicione a farinha e o fermento. Mexa novamente.
– Acrescente, então, a aguardente.
– Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque em óleo bem quente colheradas de massa.
– Parece um sonho… mas os sonhos viram-se sozinhos.
– Retire os sonhos, assim que estiverem bem fritos.
– Escorra os sonhos e coloque-os em pratos com papel absorvente.
– Primeiro, passe por um prato com papel absorvente e, depois, por outro.
– Passe os sonhos por um pratinho com açúcar e canela misturada.
