comidas e bebidas
Ingredientes: 1 polvo com 1,5 kg, sal e pimenta q.b., 1 cabeça de dentes de alho, 1 saquinho de batatinhas assar, ½ dl de azeite, 100g de azeitonas ás rodelas, 1 raminho de coentros picados ( se não gostar de coentros use salsa), ½ cebola e um fio de azeite para cozer o polvo. Preparação: 1- O polvo deve ser cozido em água, apenas com um fio generoso de azeite e ½ cebola. 2- Entale …
Ingredientes: 600 g de argolas de lulas congeladas1 colher (sopa) de massa de pimentão3 dentes de alho 1 dl de vinho branco1 folha de louro500 g de batatas em cubos (congeladas) 2 colheres (sopa) de azeite1 raminho de salsaSal, pimenta, óleo, pickles e azeitonas q.b. Confecção: Deixe as lulas descongelarem sobre um escorredor. Transfira-as para uma taça e tempere-as com a massa de pimentão, os alhos picados, o vinho, o louro, sal e pimenta.Frite as …
Ingredientes para 2 pessoas: 350gr de pão duro ( de preferência alentejano, mas pode ser de mistura)4 dentes de alho1/2 molho de coentros sal q.b.azeite q.b.água quente1 ovo Preparação: Começe por partir o pão em fatias finas. Reserve. (Eu comprei um pão de propósito para fazer açorda, que deixei ficar 2 dias. Depois escavei o pão, aproveitando o miolo para fazer a açorda e a “casca” para servir de recipiente para a servir.) Num almofariz …
Ingredientes: 8 peitos de frango3 colheres de sopa bem cheias de maionese100 gr de queijo ralado1 colher de sopa de alho em pósal q.b.pimenta q.b.cebolinho q.b. Preparação: Passar os peitos de frango por água, dar uns golpes e dispô-los num tabuleiro forrado a papel vegetal.Numa taça misturar a maionese com o queijo ralado e o alho em pó.Barrar os peitos de frango com esta mistura.Temperar com sal, pimenta (usei moinho cinco pimentas) e polvilhar com …
Ingredientes: 1,200 kg de carne de borrego com osso para guisar150 g de presunto500 g de arroz vaporizado1 cenoura4 cebolas3 dentes de alho6 colheres (sopa) de azeite2 colheres (chá) de açafrão em pó2 raminhos de hortelã1 folha de louroSumo de 1 limãoSal e pimenta q.b. Preparação: Deite o borrego numa panela de pressão, junte 1 dente de alho, 1 cebola e a cenoura, tudo descascado e cortado em pedaços, tempere com sal e pimenta e …
Ingredientes: 180 ml de leite quente. 4 unidades de batatas do tamanho médio. 2 dentes picados de alho. 2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga. Sal do seu gosto. Prepararação: Para começar o preparo do purê, em uma panela adicione as batatas, em seguida coloque água até cobrir elas, acrescente o sal e leve ao fogo para cozinhar. Após, escorra bem e amasse com o garfo até ficar como uma papinha, ou um espremedor …
