ameijoa

Açorda de Camarão e Amêijoa no Pão

1 pão alentejano grande250g de miolo de ameijoa congelada350g miolo de camarão (congelado – tamanho 80/100)3 dentes de alho grandes laminados2 tomates pelados em conserva picados6 colheres de sopa do sumo do tomate peladocerca de 500ml do caldo da cozedura do camarão e ameijoa1 pequeno molho de coentros frescos picados2 gemas de ovosal q.b.pimenta moída q.b. (moinho 5 pimentas)azeite q.b. Cortar o pão cuidadosamente como tivéssemos a abrir uma tampa. Retirar todo o miolo.Levar o …

Caçarola de Frutos do Mar

Ingredientes: 4 kg de mexilhão com casca;3 kg de camarão pesado com casca;2 kg de amêijoas;1 kg lulas limpas cortada em rodelas;3 kg de posta de cação, sem espinhas, cortado em pedaços;3 cebolas;4 dentes de alho;6 ramos de coentro;6 tomates maduros;1 chavena de azeite;sal e pimenta a gosto Preparação: Passe a cebola, o alho, o coentro e o tomate na picadora.Numa panela bem grande, junte os temperos picados e o azeite.Refogue em fogo baixo até …

Açorda De Camarão E Ameijoa No Pão

Ingredientes: – 1 pão alentejano grande– 250g de miolo de ameijoa congelada– 350g miolo de camarão (congelado – tamanho 80/100) – 3 dentes de alho grandes laminados– 2 tomates pelados em conserva picados– 6 colheres de sopa do sumo do tomate pelado – cerca de 500ml do caldo da cozedura do camarão e ameijoa– 1 pequeno molho de coentros frescos picados– 2 gemas de ovo – sal q.b.– pimenta moída q.b. (moinho 5 pimentas)– azeite …

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