comidas e bebidas
Ingredientes: 500 gr Couve galega para caldo verde2 litros de água450 gramas de batatas 1 colher de sopa de sal grosso2 decilitros de azeites Modo de preparação: Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou …
O Caldo Verde é provavelmente uma das mais típicas receitas da culinária portuguesa. Raro é o menu de Natal ou de Ano Novo que não inclui o Caldo Verde como grande final. Associado às festas populares, às casas de fados e a todas as noites longas, o Caldo Verde funciona como uma poção mágica retemperadora de energias.7 Embora a gastronomia de outros países apresente receitas algo similares, o nosso Caldo Verde é originário do Minho, …
Ingredientes: 4 batatas-doces grandes200 gr de couve portuguesa1 cebola1 dente de alhoÁgua q.b.Azeite q.b.Sal q.b. Preparação: Comece por descascar as batatas-doces, a cebola e o alho. Corte em metades e coloque numa panela.Cubra com água e deixe cozinhar em lume alto, até estarem cozidas.Tempere com uma pitada de sal e triture tudo com a varinha mágica.Leve novamente ao lume e adicione a couve portuguesa cortada em tiras fininhas.Envolva e deixe cozinhar por 5 minutos.Regue com …
Ingredientes: Para 4 pessoas: – 500g de batata– 100g de caldo verde (couve galega) – 1 cebola grande– 1 dente de alho – 1/ chouriço (usei da Guarda)– 1.250 ml de água – sal– azeite Preparação: Pica-se a cebola e o alho grosseiramente. Coloca-se na panela juntamente com o chouriço sem pele cortado às rodelas e um fio de azeite. Deixa-se refogar bem. Retira-se o chouriço e reserva-se. Acrescenta-se a água à panela e junta-se …
