comidas e bebidas
Ora aqui está um pratinho que ainda tem lugar nesta primavera chuvosa e fria. Os mais novos são grandes apreciadores e é conhecido como “arroz picado”. Da origem da receita já não há memória, mas cá em casa é uma alternativa ao Esparguete à Bolonhesa. Faço este prato, geralmente, na versão tacho-familiar. Experimentei fazer na Bimby com quantidades reduzidas e correu bem e, por essa razão, aqui deixo as indicações. Ingredientes: 30 g azeite1 dente …
250gr de Massa150 gr de Carne Vaca1 Pimento Verde1 Pimento Vermelho1 Cebola2 Dentes de Alho3 Colheres de Sopa de Farinha3 Colheres de Sopa de Manteiga600ml de Leite120gr de Queijo (Ralado Cheddar e Mozzarella)Azeite q.b.Oregãos q.b.Paprika q.b.Pimenta q.bSal q.b Comece por fazer a massa, como tinha restos cozi tanto massa fussili e massa penne, mas pode usar qualquer massa a seu gosto, numa panela grande com água a ferver e uma pitada de sal, deixe cozer …
Ingredientes: 200g de carne picada8 folhas de couve lombarda1 lata pequena de tomate pelado1 cebola3 dentes de alho1 molhinho verde (salsa e coentros)1 c.sopa da farinha1 c.café de tomilho picadosalazeiteágua da cozedura da couve lombarda Preparação: Leve as folhas de lombarda a cozer em água a ferver e sal durante cerca de 5 minutos. Depois retire-as da água, mas reserve a água, e deixe-as arrefecer a escorrer.Coloque o carne picada numa tigela juntamente com a …
Ingredientes: ½ embalagem de esparguete400g de carne de porco picada1 cebola5 dentes de alho1 ramo de salsa3 tomates com cascaazeitesalpimentanoz-moscadaqueijo parmesão ralado (facultativo) Preparação: Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Juntar a carne e mexer de modo a que perca o tom de carne crua.Adicionar o tomate aos cubos, a salsa, o sal, a pimenta e a noz-moscada moídas na hora e deixar cozinhar até estar macio.Entretanto, num tacho …
Ingredientes: Carne picadacebolaalholourovinho branco1 pacote de molho de tomate com manjericão e oregãossalpimentamacarrãomanjericão Preparação: Num tacho leve ao lume num fio de azeite, a cebola e o alho picado, o louro e deixe refogar um pouco.Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal e pimenta e mexa.Acrescente o molho de tomate com manjericão e oregãos e mexa. Junte o vinho branco e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.Entretanto coza o macarrão …
Ingredientes: 500g massa tagliatelle500g carne picada 3 tomates pelados1 cenoura picada 1 pimento vermelho pequeno (cortado em bocados pequenos)2 Dentes de alho (cortado as rodelas) 1 cebola pequena (picada)1 caldo de legumes 150g fiambre (bocados)1 lata cogumelos media 1 chávena cafe cerveja1 copo pequeno de leite piri-piri, sal,azeite q.b Preparação: Cozer a massa em aguá e sal previamente. Num tacho fazer um estrugido com o azeite e a cebola,juntar o pimento,alhos,tomate, refugar tudo junto,por a …
