comidas e bebidas
Com menos quantidade e variedade de carnes que um habitual cozido, aqui está uma alternativa de confecção a um prato tradicional. O cozido à portuguesa é um prato tradicional português. Trata-se de uma iguaria composta por vegetais, carnes e enchidos cozidos. Todos estes ingredientes compõem um prato muito forte, ideal para o tempo frio do Inverno. A forma de preparar e a combinação de ingredientes variam um pouco de região para região, apesar de ser …
Depois dum delicioso cozido à portuguesa, vem a fantástica sopa.E que maravilha!!!Esta sopa feita com as sobras do cozido é um excelente e aconchegante aproveitamento. Do cozido guardamos a àgua onde foram cozidas as carnes, enchidos e legumes. Para a base:3 cenouras1/2 nabo1 batata 100g de feijão vermelho cozido1 cebolaágua do cozido a tapar os legumessal q.b. coza tudo e quando terminar tritureadicione o que sobrou:chouriço às rodelascenoura cozida às rodelas 200g de feijão vermelho …
Ingredientes: 300 gr de carne de vaca para cozermeia galinha1 pé de porco,200 gr de entrecosto 200 gr de chispe de porco1 chouriço de sangue1 farinheira1 linguiça200 gr de toucinho (de preferência salgado) 1 orelha de porco1 couve portuguesa2 cenouras3 batatas 1 cabeça de nabo1 fio de azeitesal qbUm ramo de hortelã Confecção: Numa panela grande coza em água e sal todas as carnes e enchidos, exceto a farinheira.Quando as carnes estiverem quase cozidas introduza …
