Ingredientes
Bolo
2 cenouras médias, cortadas em cubos 300 g
1/2 chávena de chá de óleo cerca de 125 ml
3 ovos1
1/2 chávena de chá de farinha de trigo 210 g
1/2 chávena de chá de Amido de Milho Maizena 60 g
2 colheres de chá de fermento em pó 8 g
1 chávena de chá de açúcar 190 g
Cobertura
1/2 chávena de chocolate ao leite derretido
1/2 chávena de natas
Modo de Preparação
Receita de bolo de cenoura:
Massa
1 – Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2 – Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.
3 — No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos, e bata até ficar homogéneo.
4 – Em uma tigela, peneire o amido de milho MAIZENA®, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, junte a mistura de cenoura reservada, e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
5 – Disponha a massa na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
6 – Retire o forno e deixe amornar.
Cobertura de chocolate
1 -Misture o chocolate e as natas, e espalhe por toda a superfície do bolo.
Atenção:
Se preferir, utilize a forma redonda canelada (18 cm de diâmetro). Se não tiver liquidificador em casa, pode fazer essa receita de bolo de cenoura usando cenoura ralada à mão e uma colher de pau para misturar os ingredientes.
Lembre-se de peneirar a farinha e os demais ingredientes em pó e conseguir um bolo de cenoura fofinho e areado. Regue o bolo ainda quente com a calda de chocolate, para que ela penetre bem dentro da massa.
Fonte: https://br.recepedia.com/receita/sobremesa/67405-bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/
