Bolo de iogurte com limão siciliano

Ingredientes para a massa

• 170 gramas de Iogurte natural (1 pote)
• 3 ovos
• 80 ml de óleo (1/3 de xícara)
• 225 gramas de açúcar (1 xícara e 1/4)
• 240 gramas de farinha de trigo (2 xícaras)
• 60 ml de suco de limão siciliano (1/4 de xícara)
• Raspas de limão siciliano
• 15 gramas de fermento químico (1 colher de sopa)

Ingredientes para a cobertura

• 140 gramas de açúcar de confeiteiro (1 xícara)
• 22 ml de suco de limão siciliano (1 colher e 1/2 de sopa)
• Raspas de limão siciliano

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para o bolo;
2. Retire as raspas do limão siciliano e em seguida o suco;
3. No liquidificador, coloque o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de limão siciliano e bata bem;
4. Passe para uma tigela e acrescente as raspas de limão siciliano e misture manualmente;
5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea. Em seguida adicione e incorpore o fermento;
6. Transfira para uma forma untada e enfarinhada de 26 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja assado;
7. Espere esfriar e desenforme;
8. Reúna os ingredientes para a cobertura;
9. Misture bem o açúcar com o suco de limão e despeje sobre o bolo;
10. Decore com raspas de limão;
11. Está pronto para servir.
12. Sirva com café preto e bom apetite!