Ingredientes
500 gramas de lombo de vaca
2 gemas de ovo
1 cebola
2 colheres de sopa de mostarda
4 pepinos
alcaparras a gosto
azeite
1 colher de sementes de sésamo
sal
pimenta preta
Preparação:
Faça a limpeza correta à carne, eliminando com cuidado o excesso de gordura.
Com a ajuda de uma faca bem afiada, pique muito bem a carne, do modo a que seja mais fácil de ingerir, uma vez que será comida a cru.
Descasque a cebola e pique muito bem também.
Proceda da mesma forma com as alcaparras e os pepinos.
Entretanto, junte todos estes ingredientes numa taça grande e misture bem.
Em seguida, parta os ovos e separe as claras das gemas. Junte estas últimas ao preparado anterior, reservando as claras para um outro prato.
Depois, deve misturar tudo muito bem e faça então o tempero com um pouco de sal e pimenta preta moída a gosto, no momento.
Numa taça funda, junte a mostarda, um pouco do azeite virgem extra e as sementes de sésamo.
Emulsione com força até conseguir um molho homogéneo. Pode até bater com a varinha mágica.
Coloque o bife tártaro numa forma ou pirex, para que tunha uma apresentação mais atrativa.
Corte um pepino em forma de leque e coloque em cima do bife.
Deite a mistura com a cebola e por fim o molho de mostarda.
Acompanhe com uma salada a seu gosto, com tomate.
Com esta receita, pode variar um pouco, mas se pretender, pode grelhar ao de leve, numa frigideira anti-aderente sem gordura.
