Opção nº 1
Ingredientes:
1 embalagem de almôndegas preparadas (460 g ~ 14 unid.)
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de manjericão
1 colher de café de tomilho
1 colher de café de alecrim
100 g de cebola congelada em cubos
1 colher de sopa de alho picado congelado
200 ml de nata ligeira
1 dl de leite
2 dl de vinho branco
1 pacote pequeno de Passata de Tomate com manjericão e orégãos
salsa picada q.b.
sal e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e a cebola e deixe refogar ligeiramente.
Adicione todas as ervas aromáticas, misture e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o pacote da passata de tomate, envolva e deixe refogar durante 5 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
Refresque com o vinho branco, mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos.
Adicione as almôndegas ao tacho, envolva-as no molho e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando, abanando o tacho amiudadas vezes.
Adicione as natas e o leite, envolva bem nas almôndegas, tape o tacho e deixe cozinhar mais 3 minutos, abanando o tacho, em movimentos circulares, de vez em quando.
Retire as almôndegas para uma travessa, regue com o molho, polvilhe ligeiramente com salsa picada e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata.
Opção nº 2
Ingredientes:
Para as almondegas:
500 gr. de carne picada (podem optar pela que preferem – porco ou vaca)
sal e pimenta q.b.
oregãos
5 cl. de sopa de pão ralado
alho moído q.b.
1 ovo
Para o molho:
1 pacote de natas
2 dentes de alho
1 cebola média
1 dl. de azeite
sal e pimenta q.b.
ervas aromáticas (pessoalmente prefiro oregãos tem um sabor mais forte)
1 cl. de sobremesa de pimentão
200 gr. de tomate pelado ou uma lata de calda de tomate
1 lata de cogumelos lâminados
Preparação:
Para preparar as almôndegas coloque a carne picada dentro de uma tigela, junte sal e pimenta moída na altura (de preferência) os oregãos, o pão ralado e o alho moído.
Bata o ovo à parte e junte a mistura anterior, mexa tudo bem até ficar com uma mistura homogénia (eu prefiro mexer mesmo com as mãos). Com esta mistura faça várias bolinhas e coloque num prato para apurar.
Para o molho comece primeiro por refugar a cebola e os dentes de alho, finamente picados, em azeite, num tacho e coloque as almondegas para fritarem um pouco primeiro.
Quando já estiverem coradinhas de todos os lados junte o pimentão, os tomates pelados as ervas aromáticas e tempere com sal e pimenta a gosto.
Tape e deixe apurar durante 25 a 30 minutos. Junte as natas e deixe apurar e por fim os cogumelos.
Deixe cozinhar até os cogumelos estarem bem tenrinhos.
