A jardineira é um prato de carne bovina estufada, acompanhada geralmente de batata, cenoura e ervilhas. Trata-se de um prato simples e saudável, indicado sobretudo para os dias mais frios. a preparar jardineira portuguesa, confira abaixo os ingredientes e passo a passo!
Ingredientes para fazer Jardineira portuguesa:
- 800 gramas de carne bovina para estufar
- 1 unidade de cebola
- 3 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 3 unidades de tomate maduro
- 600 gramas de batata da terra
- 150 gramas de ervilhas
- 150 gramas de cenoura
- 1 colher de chá de colorau / urucum
- 1 folha de louro
- azeite de oliva
- pimenta do reino
- sal
Como fazer Jardineira portuguesa:1
Para preparar jardineira portuguesa comece por cortar a carne em cubos médios. Enquanto isso leve uma panela ao fogo médio com um pouco de azeite.
Quando o azeite estiver quente, refogue nele a cebola e os alhos picados, até a cebola ficar translúcida. Nesse momento acrescente os tomates picados e a folha de louro, e refogue por mais 1-2 minutos.
Após ter preparado a base da jardineira portuguesa, o passo seguinte é adicionar o vinho e deixar reduzir um pouco. Adicione a carne, o colorau, sal e pimenta, e deixe cozinhar tampado em lume médio.
Enquanto isso prepare os legumes: descasque as batatas, corte em cubos médios e lave bem, para retirar o amido. Descasque também as cenouras e corte em rodelas.
Quando a carne estiver quase cozinhada, termine de preparar a jardineira de carne adicionando à panela as batatas, as cenouras e as ervilhas. Acrescente água até cobrir, retifique o sabor com sal e pimenta e cozinhe por mais 20-30 minutos.
Nesse momento, sua jardineira portuguesa deverá estar pronta. Sirva enquanto quente e diga-nos a sua opinião nos comentários!
