Ingredientes
- ¾ de xícara de canjiquinha
- 100 g de bacon
- 1 kg de costelinha de porco
- Sal a gosto
- Alho a gosto
- Limão a gosto
- Colorau a gosto
- ½ cebola picada
- Pimentão vermelho picado a gosto
- Coentro a gosto
- 5 xícaras de água
Modo de preparo
- Coloque a canjiquinha em uma tigela, cubra com água e reserve.
- Tempere a costelinha de porco com sal, alho e limão.
- Em uma panela, frite o bacon e reserve.
- Na mesma panela, frite a costelinha com um pouco de colorau.
- Quando a carne estiver macia, adicione a cebola, o pimentão e o bacon.
- Escorra a canjiquinha e acrescente na panela com um pouco de coentro.
- Coloque a água e, se precisar, ajuste o sal.
- Deixe cozinhar por 20 minutos e está pronto.
