Ingredientes (serve 8 pessoas):
- 1 peça de picanha inteira de 1,5kg;
- 1 cabeça de alho grande – descascados e cortados;
- 1 colher de chá (rasa) de folhas de louro;
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO:
Para começar, junte o sal (cerca de 3 colheres de chá rasas), a pimenta, o alho e o louro num almofariz e esmague tudo até formar uma pasta;
Depois num tabuleiro coloque a picanha, primeiro com a gordura virada para baixo e barre a picanha com metade da pasta que fez no ponto anterior, volte a virar a carne com a gordura virada para cima e barre com a restante pasta;
De seguida deixe apurar 2 a 3 horas para ganhar sabor;
Pré-aqueça o forno a 210º C e deixe assar por 40 minutos;
Retire de imediato a carne do forno para não assar demasiado, o ponto de assadura deverá ser médio;
Depois retire também a camada de alho que ficou por cima da carne com a ajuda de uma faca;
Para terminar corte a carne em fatias finas.
Este prato pode ser acompanhado com o que desejar. Recomendamos feijão preto, arroz, couve mineira, farofa e fruta variada.
Não se esqueça de escolher um bom vinho.
Bom apetite!!!
